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釋迦產期自7月中旬至隔年4月中
目前臺灣釋迦栽種都集中在臺東縣為主要產地,栽培面積占90%。釋迦屬半落葉性小喬木,性喜溫暖乾燥之氣候,植株生育適溫15~35℃間,最適生長溫度20~32℃最佳,而台東太麻里鄉的氣候正是最適合釋迦生長的最佳環境,栽植的果實風味也獨樹一格,全台首選👍
釋迦保鮮你會嗎?
❗️特別提醒
未軟熟前的釋迦不可以PE袋密封或置於10℃以下之低溫冷藏
釋迦果實為高呼吸率之更年性水果,未軟熟果不可用 PE 袋密封包裝,以免缺氧窒息,也不可置於10℃以下之冰箱中冷藏,以免果實發生“寒害”,造成生理障害無法軟熟,即俗稱“啞吧果”,硬熟果置於室內常溫下等候2-5天即可正常軟熟。
另果實可輕易對半剝開,果肉綿綿時最好吃,也是最佳賞味時刻,果實需軟熟才可食用,最適食用之軟熟度為雙手可輕易對半剝開,果肉呈“綿綿”,乳白色時最好吃,當果肉呈“水水”透明狀時,表示軟熟度太高,降低口感與風味。
❗️軟熟果冷藏或冷凍,清涼更加香甜好吃👍
軟熟果如未能立即食用,可先置於冰箱中冷凍(需去皮果肉挖取)或整顆冷藏,由於糖度高,短期之冷凍或冷藏,果肉清涼香甜,風味特佳。
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太麻里產地直銷,口感軟綿,風味香甜。純淨無汙染的水源灌溉,加上全年受太平洋黑潮吹襲,是全台灣最適合釋迦生長的佳地.風味最道地,透過專業栽培,好山好水的太麻里鄉孕育之下.顆顆都是香甜美味,一試成主顧.前往官網首頁。點看釋迦好處多